チーズのおはなし
プロセスとナチュラルの違いは?
ナチュラルチーズ
生乳などを固めて発酵熟成させたチーズ。名前の通り、自然のままに乳酸菌も生きている「ナチュラル」なチーズです。
プロセスチーズ
ナチュラルチーズを加熱し、再び固めたものです。味が均一で、様々な形に形成できたり、ナチュラルチーズと比較すると長期保存可能なチーズです。
おすすめのチーズは?
コクや香りが強いチーズ
パルミジャーノレジャーノ、ミモレットなど
製造段階でしっかりと熟成されるチーズは芳醇でコクが非常に強く、ワインなどにもよく合います。
クセが少なく食べやすいチーズ
ゴーダ・レッドチェダー・コルビージャックなど
中には熟成が十分に進んでいて、ハーブ類で香りをつけたものや香りやコクが強いものもあります。ラクティライフのゴーダは初心者の方にも食べやすく幅広い年齢層の方におすすめです。
チーズは完全栄養食なの？
チーズは完全栄養食ともいわれ、たった 20g の中に牛乳 200cc の栄養素が詰まっています。炭水化物とビタミン C 以外のほとんどの栄養素を含んでいるので、育ち盛りのお子様にもっと食べていただきたい食品のひとつです。また、カット済のチーズは見た目がかわいらしく、デザート感覚で食べていただくことができます。
安全へのこだわり
ラクティライフのチーズは原料の入手の段階からしっかりと品質管理を行っています。カットやパッケージの際も、衛生管理をしっかり行った工場で、機械に頼らず人の手で一つひとつ丁寧に検査しています。
リステリア菌について
妊娠中のお客様より「ナチュラルチーズを食べても大丈夫ですか？」というお問い合わせをよく頂きます。
弊社では輸入前にメーカーによる検査を行い、リステリア菌が検出されていない原料を仕入れております。また、国内でも定期的な検査を実施し、安全性を確認しております。
リステリア菌は他の食中毒菌と同様に加熱することで予防できますので、不安な場合はよく加熱してお召し上がりください。